準備工作

1. 選擇合適的烘干機：根據佛手的產量和烘干需求，選擇合適類型和規格的佛手烘干機，如靜態烘房式或動態網帶式烘干機。
2. 檢查設備：在使用前，仔細檢查烘干機的各個部件是否正常，包括加熱系統、通風系統、控制系統、風機等，確保設備無故障，各部件連接牢固，電線無破損等。同時，檢查溫濕度傳感器是否準確，如有偏差需及時校準。
3. 清潔設備：將烘干室內外及烘盤、網帶等部件進行徹底清潔，去除灰塵、雜物和上次使用可能殘留的物料，以免影響佛手的烘干品質。
4. 準備物料：將新鮮采摘的佛手進行挑選，去除腐爛、變質和有明顯損傷的果實。然后根據需要進行清洗、切片等預處理，切片厚度一般控制在 4 - 7 毫米左右，以便于均勻烘干。

烘干過程

1. 裝料：
   • 靜態烘干機：將處理好的佛手均勻擺放在烘盤上，注意不要堆積太厚，以保證熱風能夠充分接觸物料，一般堆放厚度不超過 3 厘米。然后將烘盤放入烘干室內的車架上，推至指定位置。
   • 動態烘干機：將佛手均勻地鋪在網帶上，網帶的運行速度和物料的鋪放厚度要根據烘干機的型號和佛手的特性進行調整，以確保物料在烘干過程中能夠充分干燥。
2. 設置參數：根據佛手的品種、初始含水量以及烘干后的目標含水量，設置烘干機的溫度、濕度、風速和烘干時間等參數。一般來說，烘干溫度設定在 55℃ - 65℃之間，烘干時間通常為 12 - 15 小時。前 2 小時以升溫為主，中期保持恒溫并進行排濕，后期可適當提高溫度并定時除濕。不同型號和品牌的烘干機可能在參數設置上略有差異，可參考設備說明書進行調整。
3. 啟動設備：設置好參數后，啟動烘干機，設備將按照設定的程序開始運行。在烘干過程中，要注意觀察設備的運行狀態，包括溫度、濕度的變化是否符合設定值，風機是否正常運轉，以及烘干室內的物料是否有異常情況等。
4. 監控與調整：定期查看烘干情況，可通過烘干機的觀察窗觀察佛手的干燥程度。如果發現物料干燥不均勻，可適當調整烘盤的位置或網帶的運行速度；如果濕度顯示過高，可增加排濕時間或提高排濕風速；若溫度波動較大，需檢查加熱系統是否正常工作。同時，也可根據實際情況，在烘干過程中對參數進行微調，以達到最佳的烘干效果。

烘干結束

1. 出料：當佛手達到預定的烘干程度，即含水量達到要求后，關閉烘干機電源，等待設備自然冷卻一段時間（一般 1 - 2 小時），然后打開烘干室門或停止網帶運行，取出烘干后的佛手。
2. 冷卻與包裝：將取出的佛手放在干凈、通風良好的地方進行冷卻，待其溫度降至室溫后，進行包裝。包裝時要選擇合適的包裝材料，如塑料袋、紙盒等，以防止佛手在儲存過程中吸潮變質。
3. 設備清理與維護：及時清理烘干室內的雜物和灰塵，將烘盤、網帶等部件進行清洗并晾干，以備下次使用。同時，對烘干機進行全面檢查和維護，如添加潤滑油、檢查皮帶松緊度、清理風道等，以延長設備的使用壽命。